Vanille wordt beschouwd als de koningin van alle kruiden. De Azteken brachten hun beroemde chocoladedrank op smaak met vanille. Het vanillestokje is de vrucht van een orchideeënsoort die in Mexico voorkomt. De met de hand bestoven bloesems hebben na 8 maanden rijp fruit en worden vervolgens behandeld in een ingewikkeld fermentatieproces. De peulen veranderen van kleur en ontwikkelen hun volle aroma. De zorgvuldige verwerking is mede verantwoordelijk voor de hoge prijzen. Het is de moeite waard om ze te gebruiken voor onze klassieker van zwarte thee, aangezien de voortreffelijke, intense en zeer populaire smaak van vanille prachtig harmonieert met onze zwarte theemelange. Het doet op geen enkele manier onder voor romige vanille-desserts.
Ingrediënten: zwarte thee, aroma, vanillestukjes (0,5%)
3-5 minuten zettijd
100°C watertemperatuur
Dosering 1 theelepel per kop thee
am