(80) Villa Moutarde -RM-

(80) Villa Moutarde -RM-

Normale prijs
€5,40
Aanbiedingsprijs
€5,40
Normale prijs
Momenteel niet op voorraad
Eenheidsprijs
per 
Inclusief BTW Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Boeren mosterdkaas

Een jong belegen 50+ boerenkaas, gemaakt van rauwe koemelk, die bijzonder smaakvol is dankzij de toevoeging van mosterdzaadjes, mierikswortel en ui. De Villa Moutarde heeft 8 weken liggen rijpen in ons pakhuis, dus is nog bijzonder romig. De rauwe koemelk maakt dat deze kaas een echte boerensmaak heeft.

Ingrediënten

Rauwe koeMELK (NL), 2% MOSTERDzaad, zout, zuursel, dierlijk stremsel, mierikswortel, ui, conserveermiddel E251

Over de kaasmaker

Theo de Vos heeft samen met zijn twee broers in de begin jaren tachtig de boerderij overgenomen van zijn ouders. Zijn vader molk altijd de koeien en zijn moeder bereidde de kaas. Theo heeft dan ook het vak van kaasmaken van zijn moeder geleerd.

De rolverdeling vandaag de dag staat ook vast. Broer Piet zorgt voor de koeien. Deze 120 koeien zorgen dagelijks voor de verse melk, het hoofdingrediënt van de heerlijke boerenkazen. Broer Hans neemt de mechanisatie en de varkens voor zijn rekening en Theo draagt zorg voor de kaasmakerij en de boekhouding. Het is een echt familiebedrijf, want als Theo er niet is, dan worden zijn taken overgenomen door zijn schoonzus of zijn jongste zusje.

De kaas die gemaakt wordt door familie de Vos zijn de lekkerste boerenkazen met toevoegingen. Het maken van deze boeren kruidenkazen is echt een vak apart. De kruiden worden eerst voorgekookt. Het is belangrijk dat de gedroogde kruiden verzadigd zijn met water, anders zouden ze het vocht onttrekken aan de kaas, terwijl boerenkaas juist zo lekker smeuïg moet zijn!